红薯叶酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 南阳理工学院
- 发明人:
- 岳春
- 申请号：
- CN200710053815.6
- 公开号：
- CN100998399A
- 申请日:
- 2007.01.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 王帆
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯叶酱油及其制备方法，它是由下列重量份的材料经过加工制成的：红薯叶10－90份、黄豆或豆粕8－70份、小麦粉及其制品2－20份、加水量120－160份。由于本发明采取了上述技术方案，与现有的技术相比，具有以下优点：不需要特殊设备，操作简便，管理方便，发酵周期短，蛋白质利用率高，酱油色泽深，滋味鲜美，后味浓重。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
