一种泡椒凤爪的制备方法
- 专利权人:
- 孙伟
- 发明人:
- 孙伟
- 申请号：
- CN201410400685.9
- 公开号：
- CN104172244A
- 申请日:
- 2014.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种泡椒凤爪的制备方法，该方法包括以下步骤：选择合格的鸡爪，洗净，适当分割，将鸡爪放入含有葡萄糖氧化酶和葡萄糖的浸泡池中通气浸泡，将处理过的鸡爪置于泡椒泡制液中浸渍泡制，然后加入过氧化氢酶进行处理，真空包装，即可得到色泽乳白、口感嫩脆并且无有害残留的泡椒凤爪产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
