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PACKED BEVERAGE
专利权人:
花王株式会社;KAO CORP
发明人:
KINOSHITA YOSHIHIRO,木下 佳大,MORIYA AIMI,森谷 愛美,HASHIMOTO JUNJI,橋本 淳史
申请号:
JP2016136257
公开号:
JP2018000173A
申请日:
2016.07.08
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a high concentration non-polymer catechins-containing packed beverage which is less likely to generate flavor deterioration during long term storage.SOLUTION: There is provided a packed beverage containing following components (A) and (B), (A) non-polymer catechins of 0.06 to 0.6 mass% and (B) saccharide, and containing, as the component (B), following components (B1) and (B2); (B1) one or more kind selected from chain oligosaccharide having 3 to 6 saccharide chains, (B2) one or more kind elected from chain oligosaccharide having 7 or more saccharide chains with mass ratio of the component (B2) to total amount of the component (B1) and the component (B2), [(B2)/[(B1)+(B2)]] of 0.75 or more.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】長期保存したときの風味劣化のし難い高濃度非重合体カテキン類含有容器詰飲料を提供すること。【解決手段】次の成分(A)及び(B);(A)非重合体カテキン類 0.06~0.6質量%、及び(B)糖を含み、 成分(B)として、下記の成分(B1)及び(B2);(B1)糖鎖数3から糖鎖数6の鎖状オリゴ糖から選ばれる1種又は2種以上(B2)糖鎖数7以上の鎖状オリゴ糖から選ばれる1種又は2種以上を含む糖であって、成分(B1)及び成分(B2)の総量に対する成分(B2)の質量比〔(B2)/[(B1)+(B2)]〕が0.75以上である糖を含有する、容器詰飲料。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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