酥饼及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北鸿亚食品有限公司
- 发明人:
- 邢亚明
- 申请号：
- CN201610928618.3
- 公开号：
- CN107996657A
- 申请日:
- 2016.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酥饼及其制作方法。所述成分组成按重量份数计算包括：低筋面粉 50 ～ 60，吉士粉 5 ～ 10，棕梠油 1 ～ 5，花生油 10 ～ 15，红豆馅、辣肉松、白芝麻、花生粒中的一种或几种总量为 20 ～ 30，糖浆 5 ～ 10，白糖 1 ～ 5；所述酥饼的制作方法是将饼皮馅料分开制作成半成品，再利用包馅机器包馅压模成型后烘烤而成。所述酥饼采用上述成分配比，甜香可口，营养丰富，肉松豆馅配搭反映本地食品特色，地方特色浓郁，其制作过程中饼皮与馅料分开制作成半成品，利用包馅机器包馅压模成型，成型方便，可制成各种形状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
