一种可补充欧米伽3营养素的牡丹咖啡及其制备方法
- 专利权人:
- 天宝牡丹生物科技有限公司
- 发明人:
- 纪海鹏,孙春燕,毛文岳,朱宗磊,薛冰,张全刚
- 申请号：
- CN201910201714.1
- 公开号：
- CN109845863A
- 申请日:
- 2019.18.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于咖啡固体饮料加工技术领域,具体涉及一种可补充欧米伽3营养素(α‑亚麻酸、DHA、EPA)的牡丹咖啡。该牡丹咖啡主要包括以下原料:微囊粉和即溶咖啡粉。本发明通过微囊化处理,先将牡丹籽油、鱼油和藻油三者相结合,复配咖啡粉,取代或部分取代氢化植物油,减少饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入,提神醒脑,达到定量补充ω‑3脂肪酸:α‑亚麻酸、DHA、EPA等营养物质的目的,每天3‑5袋本产品即可达到《中国居民膳食指南》和《美国居民膳食指南》对上述营养素的推荐摄入量;本发明的配方及工艺提升了咖啡香气和口感,使咖啡更加柔润香醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
