HZHYTSKYI LVIV NATIONAL UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE AND BIOTECHNOLOGIES
发明人:
HACHAK YURII ROMANOVYCH,Гачак Юрий Романович,VAVRYSEVYCH YAROSLAVA STEPANIVNA,Ваврисевич Ярослава Степановна,KOZLOVSKA YULIA VASYLIVNA,Козловская Юлия Васильевна
申请号：
UA201203205
公开号：
UA75054U
申请日:
2012.03.19
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for making the fermented milk drink "Curing Narine" comprises: obtaining a normalized milk mixture, ripening thereof with a starter culture on the basis of the culture Lactobacillus acidophilus of the strain 317/402, mixing a curd, adding biologically active additives of plant origin into the ripened and mixed curd while mixing constantly, in the prescribed amount, cooling, mixing, prepacking the ready products and preserving at a temperature of 4-. Phytosyrups of therapeutical-prophylactic purpose are used as biologically active additives. Ripened fermented milk mixture of the whole milk (fat part by weight of 3.2 %) and nonfat milk (fat part by weight of 0,05 %) as the normalized fermented milk drink "Narine" (fat part by weight of 2,5 %) are used as the milk base at the following ratio of components as prescribed, in g/kg of the product:Способ изготовления кисломолочного напитка "Наринэ лечебный" включает: получение нормализованной молочной смеси, ее сквашивание закваской на основе культуры Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, перемешивание сгустка, внесение в сквашенный и перемешанный сгусток при постоянном перемешивании биологически-активных добавок растительного происхождения в количестве, согласно рецептуре, охлаждение, перемешивание, фасование готовой продукции и хранение при температуре 4-. В качестве биологически-активных добавок растительного происхождения используют фитосиропы лечебно-профилактического назначения. В качестве молочной основы используют сквашенную кисломолочную смесь молока цельного (мчж 3,2 %) и молока обезжиренного (мчж 0,05 %) в форме нормализованного кисломолочного напитка "Наринэ" (с мчж 2,5Спосіб виготовлення кисломолочного напою "Наріне лікувальний" включає: одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно-активних добавок рослинного похо
