PROBLEM TO BE SOLVED: To provide new food and drink capable of lowering blood alcohol concentration.SOLUTION: The food and drink containing a vegetable-derived water-insoluble component is, for example, a drink containing the vegetable-derived water-insoluble component by a ratio equal to or higher than 0.45 g/100 ml or a solid or semisolid food containing the vegetable-derived water-insoluble component by the ratio equal to or higher than 0.45 g. It does not matter if the food and drink contains alanine as well as the vegetable-derived water-insoluble component.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】血中アルコール濃度を低減可能である新規な飲食品を提供する。【解決手段】 野菜由来の非水溶性成分を含有する飲食品に関する。当該飲食品は、例えば、野菜由来の非水溶性成分を0.45g/100ml以上の割合で含有する飲料、または0.45g以上含有する固形または半固形の食品とすることができる。また、当該飲食品は、野菜由来の非水溶性成分に加えてアラニンを含有するようにしてもよい。【選択図】 なし
