一种可防褐变的锥栗加工技术
- 专利权人:
- 泰宁县一点石食品有限公司
- 发明人:
- 任国明
- 申请号：
- CN201710469216.6
- 公开号：
- CN107343535A
- 申请日:
- 2017.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 孟庆茹
- 摘要：
- 一种可防褐变的锥栗加工技术，取代了现有采用硫酸盐、亚硫酸盐、Vc、柠檬酸等添加剂进行化学护色的方式，通过在加工过程中控制温度，环境介质，加热时间，从而抑制锥栗发生褐变的一种物理方法，因此加工出来的锥栗天然环保，更好地保存了产品的营养成分和色香味，并且不存在任何添加剂成分、营养更丰富、产品更安全，大大提高用户的接受度，有利于产品的推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
