一种含菊糖的面包及其制作方法
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 董全,熊政委
- 申请号：
- CN201410203090.4
- 公开号：
- CN103947713B
- 申请日:
- 2014.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赵荣之
- 摘要：
- 本发明公开了一种含菊糖的面包及其制作方法，该面包中菊糖添加量相当于面粉与菊糖重量和的3％～5％，通过添加水，酵母，起酥油，糖，食盐和奶粉制得菊糖面包。本发明菊糖面包的制作方法工艺简单，不需要特殊设备，便于工业化生产，制得的面包营养丰富，感官品质好，还具有多种保健功效，为公众提供了一种既营养又可口的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
