一种家庭自制无糖面包的制作方法
- 专利权人:
- 姜蕾
- 发明人:
- 姜蕾
- 申请号：
- CN201410545833.6
- 公开号：
- CN105557882A
- 申请日:
- 2014.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种家庭自制无糖面包的制作方法，属于食品领域；原料包括：高筋面粉500g，鸡蛋250g，液态麦芽糖醇350g-950g，干酵母2～3g，花生油50g；其制备步骤如下：和面。按照上述重量比例称好各个组分，分别盛放在容器中，取三分之二的面粉于面板上；将鸡蛋打碎在容器中，搅拌均匀，用鸡蛋液、花生油和面，慢慢的加水将剩余的面全部和完；发酵。将和好的面放入温暖的地方发酵4～6个小时，直到面皮表面鼓起二氧化碳气泡；做模型。将发好的面平均分成多个面团，将每个面团轻轻的挤压气泡，并做成团状；在每个面团的表面涂一层蛋液；烘烤。将做好的面团，放入烤箱，150℃，烘烤25分钟，取出即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
