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一种低糖果蔬面包及其制作方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院亚热带农业研究所
- 发明人:
- 林宝妹,邱珊莲,郑菲艳,张少平,郑开斌,张帅,洪佳敏
- 申请号：
- CN201711436746.7
- 公开号：
- CN107821541A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖果蔬面包及其制作方法，将树葡萄果浆、紫背天葵汁、黄油、木糖醇、食盐、鸡蛋、桂花、核桃粉、酵母粉、燕麦片和高筋面粉混匀后揉成面团，发酵，涂上平阴玫瑰花酱，造型，高温烘焙，得到所述低糖果蔬面包。树葡萄果实、平阴玫瑰二者均富含多酚类物质，紫背天葵富含花青素，三者均具有抗氧化及降血糖作用，加入木糖醇作为甜味剂，加入桂花和平阴玫瑰作为芳香剂，加入紫背天葵汁作为增色剂，提高面包视觉享受，增进食欲，制作出的面包紫色靓丽、香气四溢、含糖量低，具有抗氧化及辅助降血糖保健功效，是一种色香味俱全的天然食品，特别适合于美容养生人士及糖尿病人患者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
