一种馅饼食品及其加工方法
- 专利权人:
- 李悦
- 发明人:
- 李悦
- 申请号：
- CN200710130636.8
- 公开号：
- CN101073389B
- 申请日:
- 2007.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张云和
- 摘要：
- 本发明涉及快餐食品加工方法，尤其是一种馅饼食品及其加工方法。该馅饼其皮呈折叠式钱包状，其馅添装于包内夹层中，皮预先油煎或炸而熟，馅为预先加工而熟的肉馅、成品汉堡馅或鲜蔬水果沙拉馅；按面粉与牛奶重量比为2：1的比例揉面制作饼皮，肉馅可选上等里脊肉，切成厚0.5～1cm薄片，用卤水调料液腌渍2～3小时后，上火烤熟、煎熟或炸熟，成品汉堡馅为炸鸡腿、牛排、雪鱼堡；将对折式钱包饼皮打开，选适量上述饼馅填充至其夹层中，再对叠折成钱包型即为成品。由于馅饼皮、馅均为预先做好，皮韧性好，易于折叠，而馅料为多样性，可随人的口味要求充填，且易于包装、携带，因此具有快餐食品的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
