一种褐色乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 北京三元食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈历俊,刘丰,董晶莹,王婧宜,郭慧青,卢阳,周伟明,张刚
- 申请号：
- CN201510435026.3
- 公开号：
- CN105166037A
- 申请日:
- 2015.07.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种褐色乳酸菌饮料，以重量份计，由包括如下组分的原料制备而成：3-30份褐色发酵乳、0-20份白砂糖、1-10份果汁/粒、0.01-1.5份甜味原料、0.01-5份酸味原料、0-1份稳定剂、0.01-0.5份食用香精。本发明通过对酶解产生葡萄糖代替额外添加葡萄糖进行褐变，有效降低产品的热量；并通过合理甜味原料的搭配代替白砂糖提供甜度，进一步降低产品热量；本发明产品清爽、低热量的特点符合现代青年人群的需求，有很强的市场需求前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
