The present invention relates to berry syrup with glutinous rice and a preparing method thereof, and, more specifically, to berry syrup with glutinous rice, and to a preparing method thereof, wherein the method enables users to prepare the berry syrup using berry slurry obtained by wet-grinding barriers and adds the glutinous rice in a preparing process so as to maintain the proper viscosity of the syrup and to prevent a separation phenomenon from occurring during a storage process. The present invention has an advantage of having excellent sugar content comparing to other types of fruit syrup having the equivalent viscosity, and an advantage of preventing the syrup from being gelled since artificial pectin is not separately added during the preparation of the syrup.본 발명은 찹쌀이 첨가된 베리시럽 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 베리류의 과실을 습식 분쇄하여 제조된 베리슬러리를 이용하여 베리시럽을 제조하되, 제조과정에서 찹쌀을 첨가함으로써 시럽의 적당한 점도는 유지하면서도 보관 과정에서 층 분리 현상이 일어나는 것을 방지할 수 있는 효과가 있고, 동일한 점도를 가지는 기타 과실시럽에 비해 당도가 뛰어난 장점이 있으며, 시럽 제조과정에서 인공 펙틴을 별도로 첨가하지 않기 때문에 시럽이 겔화되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있는 찹쌀이 첨가된 베리시럽 및 그 제조방법에 관한 것이다.
