肉香豆腐的生产方法
- 专利权人:
- 郭子良
- 发明人:
- 郭子良
- 申请号：
- CN01122903.9
- 公开号：
- CN1327759A
- 申请日:
- 2001.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 曹宏光
- 摘要：
- 1、一种肉香豆腐的生产方法,以大豆为原料,通过选豆－浸泡－制浆－煮浆－凝固－成型－成品,其特征是:在煮浆之前加入大豆重量的0.15%－0.2%的酵母精、0.02%－0.03%的维生素B2、0.1－0.2%的5－核苷酸、0.5－1.0%的食盐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
