黄瓜的深加工方法及其制品
- 专利权人:
- 马鞍山市怡和园农业发展有限公司
- 发明人:
- 邵义和
- 申请号：
- CN201510267793.8
- 公开号：
- CN104886490A
- 申请日:
- 2015.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种黄瓜的深加工方法，包括如下步骤：1)以新鲜黄瓜为原料，将黄瓜清洗干净后送入软化溶液中浸泡20-30分钟；2)将软化后的黄瓜沥干表面水分，在零℃的环境下冷藏40分钟；3)将冷藏后的黄瓜进行榨汁，收集黄瓜汁，并对黄瓜汁进行不断搅拌；4)将黄瓜汁兑水稀释，投入到不锈钢加热罐，边加热边搅拌；5)将加热搅拌后的黄瓜汁吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻3小时；6)在冷冻床上，保持0℃-2℃条件下冷藏24小时，使其结晶凝沉，然后再送入不锈钢加热罐，边加热边搅拌；7)将加热后的黄瓜汁在真空环境下进行喷雾干燥，得到固态物料，利用研磨机将固态物料研磨至400目即得到黄瓜深加工产品黄瓜微粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
