一种香菇柄的深加工方法及其制品
- 专利权人:
- 黄族和
- 发明人:
- 黄族和
- 申请号：
- CN97123224.5
- 公开号：
- CN1218637A
- 申请日:
- 1997.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 李雁翔
- 摘要：
- 本发明提出的香菇柄的深加工方法是将香菇柄经过选料、洗涤、蒸馏、抽取、过滤、配制和调味、杀菌等工艺制得香菇酱油。由于它是采取蒸馏法回收香菇汁,再加上抽取的香菇提取液,使酱油具有浓郁的香菇香味。同时,本发明提出的香菇柄的深加工方法可以将对抽提后的香菇柄进行再加工,通过脱水、拉松、调味、烘干获得仿肉类纤维食品。本发明“变废为宝”,充分利用了香菇资源,且制得的产品富有特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
