The present invention relates to a method for preparing a condiment using a pulverizing device, which is capable of preparing a condiment having uniform particles. The method comprises: a pre-treatment process (S110)； a measuring process (S120)； an extraction process (S130)； a concentration process (S140)； a vacuum drying process (S150)； a cooling step (S160)； a pulverizing step (S170)； a mixing step (S180)； a metal removing step (S190)； a separation step (S200)； and a packaging step (S210).COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 분쇄장치를 이용한 조미료 제조방법이 개시된다. 본 발명의 일 실시예에 따르면, 원재료를 입고하여 분쇄하는 동시에 분쇄하는 전처리공정(S110)과, 전처리공정(S110)을 거친 원재료를 저울을 이용하여 계량하는 계량공정(S120)과, 상기 계량공정(S120)을 거친 원재료에 엑기스(추출액)를 추출하는 추출공정(S130)과, 추출된 엑기스를 농축기를 이용하여 농축시키는 농축공정(S140)과, 농축된 엑기스를 진공건조시켜 덩어리 형태로 경화시키는 진공건조공정(S150)과, 진공건조되어 고형화된 조미료를 냉각시키는 냉각공정(S160)과, 분쇄장치를 이용하여 상기 냉각공정(S160)에 의해 냉각된 고형물의 조미료를 분쇄하여 분말화할 수 있도록 한 분쇄공정(S170)과, 상기 분쇄공정(S170)을 통해 분쇄된 조미료를 혼합할 수 있도록 한 혼합공정(S180)과, 혼합된 조미료에 포함될 수 있는 금속물질을 제거할 수 있도록 한 금속제거공정(S190)과, 상기 금속제거공정(S190)을 거친 조미료에서 분쇄되지 않은 알갱이 형태의 조미료 및 이물질을 분리할 수 있도록 한 분리공정(S200)과, 이물질 및 알갱이 형태의 조미료를 분리한 양질의 조미료를 포장할 수 있도록 한 포장공정(S210)을 포함하되, 상기 분쇄장치는, 내부에 조미료를 수용할 수 있도록 한 수용공간을 가지며, 바닥면에 수용된 내용물이 중심부로 모여질 수 있게 호퍼형상으로 하향 경사진 집진부(113)가 형성된 것으로, 덩어리 형태의 조미료를 투입할 수 있는 투입구(111) 및 투입된 조미료가 알갱이 형태로 배출될 수 있는 배출구(112)가 형성된 하우징(110)과, 상기 하우징(110) 내에 투입되는 덩어리 형태의 조미료를 타격하여 알갱이 형태로 분쇄할 수 있도록 한 복수개의 타격봉(120)과, 상기 타격봉(120)을 전후진시킬 수 있도록 한 복수개의 타격실린더(121)와, 상기 하우징(110)의 바닥면에 설치되어 집진된 조미료를 배출구(112)로 이송시킬 수 있는 것으로, 나선형상으로 형성되는 블레이드(132)에 복수개의 분쇄돌기가 형성된 분쇄스크류(130)와. 상기 분쇄스크류(130)를 회전시킬 수 있도록 한 모터(140)와, 상기 분쇄스크류(130)에 의해 배출구(112)로 배출된 알갱이 형태의 조미료를 공급받을 수 있으며 내주면에 분쇄되는 조미료가 배출될 수 있는 통공(153)이 형성된 제2하우징(150)과, 상기 제2하우징(150) 내에 회전가능하게 설치되며 회전에 따라 조미료를 파쇄할 수 있는 복수개의 분쇄핀(162)이 돌출 형성된 분쇄판(160)과, 상기 분쇄판(160)과 회전축(182)을 통해 연결되어 구동에 의해 상기 분쇄판(160)을 회전시킬 수 있도록 한 분쇄모터(180)와, 상기 분쇄판(160)의 외주면에 위치되어 상기 통공(153)에 부착될 수 있는 조미료를 털어낼 수 있도록 한 것으로, "ㄷ"자 형상으로 절곡형성되며 중심부에 상기 분쇄판(160)과 분쇄모터(180)를 연결하는 회전축(182)이 관통되도록 결합되되, 절곡된 양단
