一种风味花生的加工方法
- 专利权人:
- 霍云龙
- 发明人:
- 霍云龙
- 申请号：
- CN201410110472.2
- 公开号：
- CN104939160A
- 申请日:
- 2014.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 顾进
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味花生的加工工艺，按照以下步骤操作：清洗花生，剥去花生皮，清洗、晾干；然后加入山楂粉末和植物油，花生、山楂、植物油的质量比为15：1：0.6，使用搅拌机进行搅拌2-6小时，使入味；然后放入花椒粒和小石头进行翻炒20-40分钟，冷却到室温；花椒粒、小石头和花生质量比2：3：25；分离花椒粒和小石头，对花生进行脱水处理，洒上八角粉末、味精、白糖、五香粉和亚硝酸盐，常温放置1-2个月；八角粉末：味精：白糖：五香粉：亚硝酸盐：花生质量比2：3：1：1.5：7：3；封袋，低温冷冻贮存，本发明在保留花生清脆的口感和美味的同时又减少其盐分含量，更利于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
