一种风味黑花生的加工方法
- 专利权人:
- 江苏正业食品有限公司
- 发明人:
- 张维嵩,朱永进,张东亮,张雷,罗芳喜,姜红
- 申请号：
- CN201410599795.2
- 公开号：
- CN104382118A
- 申请日:
- 2014.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 华德明
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味黑花生的加工方法，属于食品加工技术领域；（1）挑选；（2）炒制熟化；（3）冷却：将炒制后的黑花生置于零下-5℃的环境下进行冷却；（4）干燥；（5）真空油炸；（6）真空脱油；（7）调味；（8）冷却，包装，保藏。本发明的有益效果为不仅能有效保留原有黑花生的营养成分，而且口感好，含油量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
