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一种裙带菜即食食品及其制备方法
- 专利权人:
- 威海青正食品有限公司
- 发明人:
- 姚汝海
- 申请号：
- CN201510182875.2
- 公开号：
- CN104738713A
- 申请日:
- 2015.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种海藻类食品加工成的即食食品。一种裙带菜即食食品，由以下重量百分比的组分制成：裙带菜梗丝80%～82%、木耳1%～1.5%、琼脂条1%～1.5%、香油1.1%～1.5%、芝麻0.65%～1%、辣椒圈0.04%～0.08%、米醋2.0%～2.4%、盐0.4%～1%、味精1.1%～1.5%、果葡糖浆5%～7%、味啉0.7%～1.2%、白糖1.7%～2.3%、水解植物蛋白2.8%～3.1%、黄原胶0.1%～0.3%、柠檬黄0.005%～0.007%、亮蓝0.005%～0.007%。本发明的裙带菜即食食品较于传统裙带产品具体以下优点：1.价格便宜、解冻即食，且保留了新鲜裙带菜的主要营养成分及脆嫩口感；2.生产过程无污染，且成品易于携带保存，是旅游出行优选；3.解决了海藻产品本身的腥味，使其色香味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
