利用发芽米生产γ-氨基丁酸米制品的方法的应用
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,陈芸,熊善柏,赵阿丹,丁俊胄,李江涛
- 申请号：
- CN201410407712.5
- 公开号：
- CN104171979A
- 申请日:
- 2013.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域。具体涉及一种利用发芽米生产富含γ-氨基丁酸米制品的生产方法的应用。其应用步骤为：1))发芽米和发芽米米浆的制备；2)以所得发芽米米浆为原料，加入辅料制成富含γ-氨基丁酸的馅料；3)将所得发芽米膨化，用糖浆粘合成富含γ-氨基丁酸的米棒、米球或米块；4)以所得发芽米米浆为原料，加入辅料制成富含γ-氨基丁酸的米乳；5)以所得发芽米米浆为原料，加辅料制成富含γ-氨基丁酸的含片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
