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发芽营养液及用其生产富含γ-氨基丁酸发芽糙米的方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 孙术国,唐泽君,林亲录,杨涛,胡敏,张素红,王若辉,丁玉琴
- 申请号：
- CN201610106278.6
- 公开号：
- CN105693294A
- 申请日:
- 2016.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈亚琴`宁星耀
- 摘要：
- 发芽营养液及用其生产富含γ-氨基丁酸发芽糙米的方法，所述发芽营养液以水为溶剂，每1L水中含有谷氨酸钠0.5～1.0g，大米蛋白0.02～0.10g，碱性蛋白酶制剂1～2g和赤霉素0.01～0.02mg。所述方法是将发芽糙米在所述发芽营养液中经过浸泡，发芽，然后烘干，得富含γ-氨基丁酸的发芽糙米。本发明发芽营养液成本低，配制简单，安全、高效，γ-氨基丁酸转化率高，每100g所得发芽糙米中含γ-氨基丁酸高达131.62～215.76mg，最高可达发芽前的22.1倍；本发明方法工艺简单，产量大，适宜于工业化生产，发芽率可高达85%；所得发芽糙米口感佳，营养价值高，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
