一种微量添加营养液生产发芽糙米的方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 钟业俊
- 申请号：
- CN201410053414.0
- 公开号：
- CN103844209A
- 申请日:
- 2014.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 本发明涉及一种微量添加营养液生产发芽糙米的方法，其特征在于营养液含有苹果酸、绿原酸、乳酸锌等成分，采用雾化方式喷施营养液至糙米水分含量为21-23%，然后将糙米置于脉冲电场下处理，继续2次补充营养液和脉冲电场处理至米粒水分含量为13-15%，得到营养价值高、质量稳定的发芽糙米。采用微量添加营养液和脉冲电场处理可快速催生芽体、同时抑制细菌滋生，该工艺紧凑连续、操作简单易行。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
