一种富含γ‑氨基丁酸发芽糙米生产方法
- 专利权人:
- 南京珵儒机械科技有限公司
- 发明人:
- 顾振新,王仪峰,聂信天
- 申请号：
- CN201210336639.8
- 公开号：
- CN102835630B
- 申请日:
- 2012.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 曾少丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸（GABA）发芽糙米生产方法，主要包括选料、灭菌、浸泡、发芽、出料和烘干等工序，生产富含有GABA、六磷酸肌醇（IP~6）、谷胱甘肽（GSH）、膳食纤维和抗氧化物质等功能性成分的发芽糙米。本发明灭菌阶段使用臭氧灭菌，安全无残留；浸泡阶段使用经过臭氧灭菌的水，保证了产品的安全、无毒。本发明所涉及的糙米发芽生产方法具有成本低、操作简单、易于大规模生产等优点，并且将色泽棕黄、口感不佳的糙米生产成富集GABA的发芽糙米，秉承健康食品的理念，产品市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
