一种红薯脆条的制作方法
- 专利权人:
- 胡宏处
- 发明人:
- 胡宏处
- 申请号：
- CN201410197828.0
- 公开号：
- CN103932111A
- 申请日:
- 2014.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯脆条的制作方法，它的制作具体步骤为：步骤一：选择原料，该原料包括红薯、水；步骤二：将红薯放入水中上蒸煮，蒸煮的时间为30分钟到50分钟；步骤三：将红薯捞出并捣烂，压制成块，冷却；步骤四：将冷却的红薯块切片，切片的长、宽小于10cm，切片厚度不小于1cm，脱水40％；步骤五：将脱水40％的切片切成条块，条块的长度为4-8cm，宽度为6-8mm，脱水90％；步骤六：将脱水90％的条块在高温铁砂中翻炒，翻炒时间为10-15分钟，分离铁砂，自然冷却后即可得成品。本发明提供的这种红薯脆条的制作方法能将营养价值高的红薯支撑便于储存和包装的红薯脆条，其口感香脆可口，给人们带来营养和美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
