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一种糯米粉加工原料复配方法
- 专利权人:
- 安徽光明槐祥工贸集团有限公司
- 发明人:
- 郭少祥
- 申请号：
- CN201310320277.8
- 公开号：
- CN103355584A
- 申请日:
- 2013.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种糯米粉加工原料复配方法，涉及食品加工技术,包括以下方法步骤，将脱壳后的糯米加山泉水10-20倍量，水温保持在30-40℃，浸泡3-6小时，然后捞出沥干水，放入烘干机中进行烘干，至水分含量在12%左右，大约需要30-40分钟的时间；将烘干后的糯米磨成粉，然后过200目筛，得到糯米粉待用；在糯米粉中加入占糯米粉重量30%的金樱子粉、20%的葛粉及5%的玉米粉，混合均匀后过200目筛，得到粉料；将粉料放入山泉水中浸泡沉淀，水面完全漫过粉料即可，沉淀12-24小时，取出上清液得到湿的糯米粉待用；将湿的糯米粉放在太阳下晾晒1-2天，然后用粉碎机打成粉状，再放在5℃以下的冷库中保存10-12小时后取出烘干即可。本发明具有方法简单，操作方便，制备的糯米粉营养丰富，质地细腻，适合各种食品原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
