一种糯米蛋糕制作方法
- 专利权人:
- 陈思静
- 发明人:
- 陈思静
- 申请号：
- CN201810845703.2
- 公开号：
- CN108812758A
- 申请日:
- 2018.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糯米蛋糕制作方法，由以下重量份计的原料制备而成：鸡蛋1‑2份、细砂糖0.3‑0.5份、红糖0.08‑0.1份、牛奶0.4‑0.6份、玉米油0.2‑0.3份、水磨糯米粉3‑4份、黄油0.04‑0.06份和纳米纤维0.2‑0.5份。本发明蛋糕，以糯米粉代替了小麦面粉，使得蛋糕拥有柔软的蛋糕体的同时，又有了有弹性的口感，风味独特，具有明显的市场辨析度；糯米蛋糕可口富有韧性，糕体轻盈柔软，别具风味；以糯米为原料，制备的产品营养丰富，且口感细腻，适合不同人群食用。纳米纤维的添加使得白茶糯米蛋糕高纤维无粗糙感，口感细滑柔软，稳定性提高，并具有抗癌效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
