一种野生葡萄酒的加工方法
- 专利权人:
- 广西中天领御酒业有限公司
- 发明人:
- 罗炳初
- 申请号：
- CN201510820626.1
- 公开号：
- CN105400631A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李彦孚`何承鑫
- 摘要：
- 本发明是公开一种野生葡萄酒的加工方法，野生葡萄80-100份、辅助水果10-25份、米酒3-7份、酒曲0.1-0.5份和白砂糖5-15份；所述的辅助水果包括柑桔或芒果。将野生葡萄榨汁与辅助水果加工成的酵母菌混合，加入米酒和白砂糖初次发酵，将初级发酵液在25-30℃进行第二次发酵15-30天，得次级发酵液；将次级发酵液在18-23℃进行第三次发酵90-120天，发酵结束后经杀菌、装瓶、封盖，即得成品。本发明野生葡萄酒的加工方法简单意义操作，酒精转化率高，节约成本，无环境污染，达到较高的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
