一种野生葡萄酒生产制备方法
- 专利权人:
- 西安丰园果业科技有限公司
- 发明人:
- 杜锡莹,李迁恩,杜少恳,王智民
- 申请号：
- CN201110380738.1
- 公开号：
- CN102391922A
- 申请日:
- 2011.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张培勋
- 摘要：
- 本发明涉及发酵果酒领域，特别是一种野生葡萄果酒生产制备方法，它包括如下步骤：依次为原料果、筛选、清洗、破碎压榨出汁、成分调整、装缸加酵母发酵、倒缸、陈酿、勾兑调酒、澄清、过滤、贮存、灭菌、检验、包装、入库，其特征在于：破碎压榨出汁后迅速装入发酵罐内，再加入蜂蜜，混合成野葡萄蜂蜜混合溶液，搅拌均匀，利用混合溶液发酵。它提供了一种酒味醇和、香味浓厚，具有野葡萄和蜂蜜的营养价值，风味独特，适于大众饮用的野生葡萄酒的生产制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
