一种葡萄酒的加工方法
- 专利权人:
- 庐江县白山镇金沈葡萄种植园
- 发明人:
- 张必信
- 申请号：
- CN201210184447.X
- 公开号：
- CN102703270B
- 申请日:
- 2012.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄酒的加工方法，将选好的葡萄破碎，按一定比例添加白糖，通过微生物作用，将葡萄糖转化为酒精，再将中药材配方浸泡后的酒渣、浸泡过的中药材翻转压入上述步骤的酒液中，并釆用常温和低温发酵方式延长发酵和浸渍时间，充份获取果皮中营养；并实行生态处理，保持果胶在产品中的功能性和化学性作用而改善了产品品质，本发明主要采用大果型葡萄作为针对性加工材料，改変了人们一直以来认为大果型杂交葡萄品种难以酿酒的偏见，提升了该品种的实用经济价值，从而开僻我国葡萄酒酿造资源新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
