制备具有良好热稳定性油炸用油脂组合物的方法
- 专利权人:
- J-制油株式会社
- 发明人:
- 山田祐三,关口竹彦,粟江敬子,井上贺美,松本尚二,白砂寻士
- 申请号：
- CN200880104876.3
- 公开号：
- CN101854807A
- 申请日:
- 2008.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 艾晶
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备油炸用油脂组合物的方法，该油脂组合物具有良好的风味，并且在加热期间可以长时间抑制着色形成和令人不快的臭味。特别地，本发明公开了一种制备油炸用油脂组合物的方法，其特征在于将至少一种选自原油或部分精制油脂的磷衍生成分添加到精制食用油脂中从而使磷含量达到0.1-5.0ppm。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
