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高稳定性乳化油脂及其制备方法
专利权人:
杭州娃哈哈科技有限公司
发明人:
王亚峰,欧凯,李文强,高鑫,冯玉红,刘小杰
申请号:
CN201110305846.2
公开号:
CN102302062B
申请日:
2011.10.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
韩小燕
摘要:
本发明涉及一种高稳定性乳化油脂及其制备方法。本发明的目的是提供一种口感细腻、风味多选、稳定性高的乳化油脂及其制备方法,以达到提高产品货架期稳定性的目的。本发明的技术方案是:高稳定性乳化油脂,其特征在于该乳化油脂的组分包括葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、六偏磷酸钠、碳酸氢钠、分子蒸馏单甘酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯和水。本发明适用于食品添加剂使用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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