一种制备高氧化稳定性油脂的方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 李磊,丛芳,王勇,李明
- 申请号：
- CN201511008505.3
- 公开号：
- CN106922851A
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韦东
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备高氧化稳定性油脂的方法。具体而言，本发明提供一种提高油脂氧化稳定性的方法和一种采用水代法制备油脂的方法，所述方法包括使磷脂酶与原料浆液接触的步骤。本发明在水代法制取油脂的过程中加入磷脂酶，在提高得油率的同时能够显著提高油脂的氧化稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
