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面条的制备方法
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专利权人:
雀巢制品公司
发明人:
T·S·陶
申请号:
CN96110323.X
公开号:
CN1146294A
申请日:
1996.04.20
申请国别(地区):
中国
年份:
1997
代理人:
张元忠
摘要:
一种制备速食大米面条的方法,包括:a)汽蒸大米以使淀粉部分胶凝并形成预处理的米粉,b)预处理的米粉和热水混合得到面团,c)挤压面团形成面条,d)汽蒸面条,e)汽蒸面条在热水中预煮。f)干燥面条,使水分含量低于15%重量。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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