面条的制备方法
- 专利权人:
- 雀巢制品公司
- 发明人:
- Ｔ·Ｓ·陶
- 申请号：
- CN96110323.X
- 公开号：
- CN1080098C
- 申请日:
- 1996.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 张元忠
- 摘要：
- 一种制备速食大米面条的方法，包括：$a）汽蒸大米以使淀粉部分胶凝并形成预处理的米粉，$b）预处理的米粉和热水混合得到面团，$c）挤压面团形成面条，$d）汽蒸面条，$e）汽蒸面条在热水中预煮，$f）干燥面条，使水份含量低于15％重量。$#!
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
