一种蓝莓果酱的制备方法
- 专利权人:
- 贵州师范大学
- 发明人:
- 黄凯丰,张海武,王雨,孔德章,宋毓雪
- 申请号：
- CN201510638048.X
- 公开号：
- CN105249372A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓果酱的制备方法，按下述步骤制备；a、选取新鲜、健康、无破损的蓝莓鲜果，得A品；b、将A品洗净，沥干，得B品；c、将B品榨汁，得C品；d、将C品置于砂锅中，加热至沸腾，得D品；e、将D品于80℃下保持微沸20min后，加入冰糖，后继续保持微沸2-3h，蒸发干水分后得蓝莓果酱,得E品；f、将E品包装成罐装后，即得成品。本发明所得的蓝莓果酱与目前市售的蓝莓果酱相比，更加的原汁原味、酸甜适中，口感更佳，同时可有效的去除蓝莓果酱中的颗粒感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
