一种保健型花楸果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 齐齐哈尔市绿业食品研究所
- 发明人:
- 陈景鑫,裴绍林,郭玲玲,张苗,张巍,张莹,袁也
- 申请号：
- CN201410215894.6
- 公开号：
- CN105076923A
- 申请日:
- 2014.05.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种保健型花楸果酱及其制备方法，属于食品新产品开发领域。本发明以花楸、木糖醇为原料，经热烫、护色、打浆、浓缩、杀菌等工艺制备花楸果酱。该方法包括步骤：(1)花楸的预处理；(2)预处理后的花楸打浆、研磨、浓缩；(3)花楸果酱的调配，调配后的果酱经灌装、杀菌既得成品。本发明的优点在于花楸果实具有丰富的营养价值，即可食用也可药用，采用木糖醇为甜味剂，特殊人群可放心食用。据报道花楸的价值尚待开发，因此开发花楸产品具有极大的发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
