一种蔬菜腌制品的制备方法
- 专利权人:
- 太和县阳初香椿生物科技有限公司
- 发明人:
- 宁小斐
- 申请号：
- CN201910537593.8
- 公开号：
- CN110338381A
- 申请日:
- 2019.20.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜腌制品的制备方法,属于食品加工技术领域,包括如下步骤:(1)蔬菜原料预处理;(2)香椿芽汁的获取;(3)腌制料的制备;(4)一次腌制;(5)二次腌制;(6)熏蒸处理。通过本发明的方法制备的蔬菜腌制品,不仅色、香、味俱全,而且在长期的储藏中能保持较好的色泽、脆度以及防腐性,具有很好的市场推广性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
