一种葛根‑红豆复合羊羹制品及其制备方法
- 专利权人:
- 黄冈师范学院
- 发明人:
- 方元平,向福,熊凯,项俊,何峰
- 申请号：
- CN201611176975.5
- 公开号：
- CN106820139A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种葛根‑红豆复合羊羹制品及其制作方法，包括以下步骤：将葛根进行亚临界流体萃取制备葛根黄酮提取物；制备含水量在20％～30％的红豆沙；将葛根黄酮提取物、红豆沙、琼脂液和白砂糖混合熬制，至可溶性固形物质量分数为50％‑65％时离火，注模冷却，包装。本发明制作的葛根‑红豆复合羊羹食品，不仅口味独特，清爽可口，而且又富有营养价值和保健功效，集营养、保健、食疗等功能于一体，是一种营养保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
