五香板栗冻干切片的加工方法
- 专利权人:
- 承德神栗食品股份有限公司
- 发明人:
- 陶清泉,赵玉华,常学东
- 申请号：
- CN201610642242.X
- 公开号：
- CN106262495A
- 申请日:
- 2016.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了五香板栗冻干片加工方法，该方法包括挑选板栗，将选用的板栗去皮，得到板栗果肉；对所述板栗果肉进行整果护色，并制成板栗切片；对板栗切片再次进行护色，护色结束后将板栗切片进行水解；水解后的板栗切片用五香料腌制，捞出后预冻；然后经冷冻干燥后即得到五香板栗冻干切片。本发明所述五香板栗冻干切片加工方法，拓宽了板栗食品的加工方式，增加了板栗产品种类，可促进板栗加工食品的多元化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
