双孢蘑菇汁发酵饮料生产技术
- 专利权人:
- 田敬华;王润蛟
- 发明人:
- 田敬华,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201210522690.8
- 公开号：
- CN103844321A
- 申请日:
- 2012.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种双孢蘑菇汁发酵饮料的生产技术。其特征在于将设计者研制成功的将采摘下的双孢菇用0.9%的盐水浸洗护色，用榨汁机榨汁，再用胶体磨均质1，双孢蘑菇汁加热采菌冷却后接入混合发酵剂，发酵剂将用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌驯化制成，接种量6%，39℃发酵培养30小时2，经发酵的双孢蘑菇汁用白砂糖调配适口装入容器后90-95℃无菌后得到成品3等技术应用于双孢蘑菇汁发酵饮料生产技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生巨大的经济效益与社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
