The present invention provides a technique for producing pig paws which is excellent in taste and aroma, smooth in meat quality, and completely removes odor by using the mushroom and pine mushroom to satisfy the taste of the consumer .본 발명은 능이버섯 및 송이버섯을 이용하여 맛과 향이 우수하고, 육질이 부드러울 뿐만 아니라, 잡냄새가 완전히 제거되어 섭취자의 기호를 충족시킬 수 있는 돼지족발을 제조하는 방법에 대한 기술 내용을 제공한다.
