一种紫甘蓝鲜嫩酱菜及其制备方法
- 专利权人:
- 周良
- 发明人:
- 周良
- 申请号：
- CN201310506761.X
- 公开号：
- CN103621949A
- 申请日:
- 2013.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 发明公开了一种紫甘蓝鲜嫩酱菜及其制备方法，是由紫甘蓝、胡萝卜、蒜苔、鲜笋、嫩姜、熟芝麻、罗汉果、郁李仁、决明子、山楂、茯苓、二荆条辣椒、胡椒、豆瓣酱等原料组成。本发明有益效果为：酱菜中有乳酸菌等有益健康的物质，还具有特殊香味且便于贮存，是秋冬季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
