一种葛根雪糕的生产方法及其产品
- 专利权人:
- 张家界安福旅游食品有限公司
- 发明人:
- 王作军
- 申请号：
- CN201510537637.9
- 公开号：
- CN105124130A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种葛根雪糕的生产方法及其产品，方法包括：将鲜葛根洗净去皮，切块，加水磨浆，过滤，得到鲜葛汁；将鲜葛汁投入到调制器，加鲜葛汁重量1.5-3%的牛奶、3-6%的白砂糖和适量稳定剂；将所得混合料的杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、成型，即得葛根雪糕。本发明较好的保留葛根中的有效成分，产品具有葛根的自然清香和奶香，产品冻状为乳白色冰固体，口感清凉葛根味浓甜度适中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
