一种玉竹汁冰淇淋及其制作方法
- 专利权人:
- 徐静
- 发明人:
- 徐静,武杰
- 申请号：
- CN201510417534.9
- 公开号：
- CN104957353A
- 申请日:
- 2015.07.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉竹汁冰淇淋的制作方法，这种冰淇淋由20～25%的玉竹汁；10～15%的蔗糖；40～45%的鲜牛奶；3～4%的鲜鸡蛋；2～3%的奶油；3～5%的硬化油；0.1～0.2%的柠檬酸；0.05～0.1%的CMC；0.05～0.1%的黄原胶；0.3～0.4%的琼脂；和适量的饮用水组成。其制作过程包括玉竹汁制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有玉竹果肉与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有保健作用，制作出玉竹汁冰淇淋，具有清热降火、美容肌肤等功效，符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
