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一种微果粒椰果饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省泉州喜多多食品有限公司
- 发明人:
- 许庆纯
- 申请号：
- CN201510614163.3
- 公开号：
- CN105231228A
- 申请日:
- 2015.09.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种微果粒椰果饮料及其制备方法，该饮料由椰果和糖液按重量百分比为20％～29％：71％～80％组成，糖液在1000L中溶解有下述组分：冰糖40-65Kg，白砂糖40-55Kg，果葡糖浆50-100Kg，食品添加剂1.0-1.4Kg。其制备方法由糖液的制备和椰果的制备两大部分组成，将冰糖、白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸、D-异抗坏血钠用热水溶解混合后经杀菌处理，过滤得到糖液。将椰果经过复水、预煮脱酸、打胶泡钙、检验挑选、沥水及斩拌的工序处理制得大小为0.3cm3-0.7cm3的椰果颗粒，与糖液按重量份进行灌装。本产品是一种制作方法简单、椰果颗粒稠密且有原味、口感滑润、保健效果显著、适合各种人群食用的微果粒椰果饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
