一种多彩果肉饮料的加工方法
- 专利权人:
- 李淑存
- 发明人:
- 李淑存,高俊,郭子铭,李秀文
- 申请号：
- CN201710996716.5
- 公开号：
- CN107691946A
- 申请日:
- 2017.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种多彩果肉饮料的加工方法。将柠檬酸和无水氯化钙加水搅拌均匀,即制成果肉母液,将海藻酸钠、珍珠粉、甜蜜素、白砂糖混合均匀得到海藻酸钠混合物;果肉的制备,把海藻酸钠混合物加入糖液中搅拌均匀煮沸,然后冷却,加入色素,搅拌均匀,使其一滴一滴滴入果肉母液中轻微搅拌,使之胶化,用清水清洗,取出沥干,再放糖浸泡,再用清水漂洗,沥干备用,得到果肉;把白砂糖和水混合搅拌煮沸,过滤得到白糖溶液,把颗粒悬浮剂与白砂糖混合加入水中,加热保温,然后加入备用的白糖溶液中,再将各种形状的果肉加入其中,搅拌均匀;冷却后灌装、封口。本发明实现海藻酸钠的深加工和特色加工,得到的产品色、香、味、组织形态更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
