The present invention discloses a method for preparing sliced fruit jam. The method for preparing sliced fruit jam according to the present invention comprises: a step of washing fruits a concentration step of putting the washed fruits and sugar in a heating container and heating the same in the heating container a step of mixing fruit concentrates obtained from the previous phase with gelatin powder a step of pouring and cooling the fruit concentrate mixed with gelatin powder in a sliced shaped mold a step of cutting the sliced fruit jam cooled as solid in the mold into certain sizes and a step of packaging the fruit jam cut in the previous phase.COPYRIGHT KIPO 2015슬라이스 과일 잼 제조방법이 개시된다. 본 발명의 슬라이스 과일 잼 제조방법은, 과일을 세척하는 세척단계 상기 세척된 과일을 설탕과 함께 가열용기에 넣고 가열하는 농축단계 상기 농축단계에서 얻어진 과일의 농축액에 젤라틴분말을 혼합하는 혼합단계 상기 젤라틴분말이 혼합된 과일의 농축액을 슬라이스 형상의 성형틀에 부어 냉각시키는 냉각단계 상기 성형틀에서 고체상태로 냉각된 슬라이스 형상의 과일 잼을 일정크기로 절단하는 절단단계 및 상기 절단된 과일 잼을 포장하는 포장단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
