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一种酶法回收魔芋飞粉中葡甘聚糖和蛋白质的方法
- 专利权人:
- 中国地质大学（武汉）
- 发明人:
- 王程,刘慧
- 申请号：
- CN201010543939.4
- 公开号：
- CN102020856B
- 申请日:
- 2010.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 唐万荣
- 摘要：
- 本发明涉及一种酶法回收魔芋飞粉中葡甘聚糖和蛋白质的方法，它包括以下工艺步骤：（1）液化：将魔芋飞粉的水溶液加入α-淀粉酶，进行液化，至淀粉充分降解；（2）糖化：向步骤（1）的溶液中加入淀粉葡萄糖苷酶，进行糖化；（3）离心：调节步骤（2）的溶液的pH为3.5～5.0，离心，得沉淀物；（4）酸洗：在步骤（3）的沉淀物中加水，调节溶液的pH至酸性条件下，搅拌，离心，得沉淀物；（5）干燥：将经过步骤（4）酸洗后的沉淀物pH值调节至中性，干燥，得最终提取物。该工艺流程简单，易于操作，得到的提取物葡甘聚糖和粗蛋白含量高，可用作优质饲料或蛋白原料等；并能有效去除腥臭物三甲胺及抗营养因子单宁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
